Böğürtlen, içeriğindeki magnezyum, kalsiyum, potasyum, A, B, C ve E vitaminleri gibi besinleri barındıran önemli bir besin kaynağıdır. Sadece lezzeti değil, aynı zamanda sağlık açısından birçok fayda sunan böğürtlen, çeşitli hastalıklara ve sağlık sorunlarına karşı etkili bir çözüm niteliğindedir.
Botanik olarak gülgiller ailesine ait olan böğürtlen, çalılıklarda, yol kenarlarında, bahçelerde ve fundalıklarda yetişir. Böğürtlen, koyu mor rengini içerdiği güçlü antioksidanlardan alır. Meyvesi, yaprakları, taze sürgünleri ve bazen kökleri ilaç yapımında kullanılır. Ayrıca, böğürtlen meyvesi salatalara, turtalara ve keklere lezzet katar; reçel yapımında da kullanılabilir.
Böğürtlen, besleyici bileşenleri bakımından zengin ve lezzetli bir meyve olmanın ötesinde, zararlı kolesterol içermeyen temel bir diyet lifi kaynağıdır. Demir, magnezyum, fosfor, çinko, kalsiyum, folik asit ve potasyum gibi önemli mineralleri içerirken, A, B1, B2, B3, B6, C, E ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Antioksidan açısından en yüksek 10 gıda arasında gösterilen böğürtlen, sağlığa birçok yönden katkı sağlar.
Böğürtlenin sağlık açısından faydaları şu şekildedir:
- Kan basıncını ve tansiyonu düzenleme gücüne sahiptir.
- Sinir sistemini onarıcı etkisi ile depresyona karşı koruyucu ve hafıza güçlendirici özelliklere sahiptir.
- Cildin erken yaşlanmasını önleyici etkisi vardır.
- İçerdiği C ve E vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan içeriği, kanser büyümesini önleme ve yavaşlatma potansiyeline sahiptir.
- Yüksek lif içeriği, kan şekeri ve insülin seviyelerini düzenlemede yardımcı olur.
- Beyin iltihaplarını azaltabilir, nöronların iletişimini geliştirebilir, hafıza kaybını önler ve bilişsel düşüşü engeller.
- Sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkı sağlar, kalın bağırsak suyunu artırır, emilimi iyileştirir ve dışkıya hacim kazandırır.
- Kardiyovasküler sağlığı korur, kalp arterlerinin tıkanmasını önler, kan akışını düzenler, kalp hastalıkları riskini azaltır ve kan basıncını düzenler.
- Kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler, kemikleri güçlendirir ve hücresel işleyişe katkı sağlar.
- Böğürtlenin bu zengin besin içeriği ve sağlık açısından sunduğu faydalar, onu dengeli bir diyetin önemli bir parçası yapar.
