Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, özellikle Akdeniz bölgesi başta olmak üzere sıcak iklimde yetişen Kapari bitkisinin sağlığa faydalarını sıraladı.
Kaparinin küçük çalılar halinde bulunan bir bitki olduğunu belirten Karabulut, antik çağlarda Akdeniz bölgesinde ve Orta Doğu'da önemli bir besin kaynağı olarak kabul eden kaparinin Mısırlılar, Grekler ve Romalılar döneminde de yemeklerinin bir parçası olarak kullanıldığını söyledi. Kaparinin özellikle zeytinyağlı yemeklerde ve mezelerde tercih edildiğini aktaran Karabulut, antik dönemlere Yunan ve Roma hekimlerinin kapariyi sindirim sorunları ve diğer rahatsızlıkların tedavisinde kullandıklarını da söyledi.
Günümüzde kaparinin Akdeniz mutfağında yaygın bir şekilde kullanıldığını dile getiren Prof. Dr. Karabulut, “Kapari, turşu kapari, salatalar, mezeler, balık yemekleri ve diğer yemeklerde lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca, kapari özleri bazı kozmetik ürünlerde ve cilt bakımında da kullanılmaktadır” dedi.
Hem tarihsel hem de kültürel bir öneme sahip olan kapari bitkisinin özellikle sağlıkta faydaları nedeniyle yaygın bir şekilde kullanıldığını belirten Karabulut, “Kapari, geleneksel mutfaklarda lezzet verici bir malzeme olarak kullanılırken, aynı zamanda bazı sağlık faydaları da sunabilir” ifadelerine yer verdi.
İşte kaparinin sağlığa olumlu etkilerinden bazıları:
“İltihap ve Romatizma: Kapari bitkisi, antienflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihapla ilişkili ağrı ve rahatsızlıkları hafifletebilir. Bu nedenle, özellikle romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıkları olan kişilere faydalı olabilir.
Sindirim Sorunları: Kapari, mide rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Mide ağrısı, hazımsızlık, şişkinlik ve gaz sorunlarının hafifletilmesine katkıda bulunabilir.
Bağışıklık Sistemi: Kapari, C vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından zengin bir bitkidir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir.
Kan Basıncı: Bazı araştırmalar, kaparinin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu, hipertansiyonu olan kişilere faydalı olabilir.
Cilt Sorunları: Kapari yağı, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Antiseptik özelliklere sahiptir ve ciltteki lekelerin azaltılmasına yardımcı olabilir.
