Canan Karatay’a göre, en sağlıklı kahvaltı yiyeceği yumurta. 1950'lerde Türkiye'de doğum yapan kadınlara 10 yumurta verildiğini belirterek, “Aslında yeni bir şey söylemiyorum. Eskiden Türkiye'de de böyleydi. Çin'de de hem hamilelere hem de lohusalara 10 yumurta veriliyor. Çünkü yumurta, sarısıyla ve beyazıyla birlikte süper bir besin” diyor. Kahvaltıda veya ara öğünde yumurtanın önemini vurgulayan Karatay, yumurtanın besleyici değerinin altını çiziyor.