Zengin bir kahvaltı herkesin hayır demekte zorlanacağı bir öğün. Demir içeriği yüksek gıdalarla dolu bir kahvaltının faydalarını öğrendiğinizde, bu alışkanlığı daha çok benimseyeceksiniz. Canan Karatay, vücuttaki demirin önemine dikkat çekerek, kahvaltıda mutlaka yumurta ve pekmezin bulunması gerektiğini söylüyor. Ona göre, demirin eksikliği halinde vücutta birçok fonksiyon aksar.
YUMURTANIN DEMİR İÇERİĞİ BAKIMINDAN ÖNEMİ
Kahvaltıda ne tüketileceğine karar verirken, Karatay her gün mutlaka yumurta yenmesini tavsiye ediyor. Öyle ki, Japonya'da günde 5 ila 10 yumurta tüketen kişilerin olduğunu belirtiyor. Karatay, özellikle hamile kadınlar ve çocukların kahvaltılarında yumurtaya yer vermelerinin odaklanma ve zeka gelişimini desteklediğini sık sık vurguluyor.
DEMİR AÇISINDAN ZENGİN GIDALAR
Demir içeren diğer besinler arasında kırmızı et, balık, yumurta sarısı, soya fasulyesi, kabuklu yemişler, kuru üzüm ve pekmez bulunuyor. Bu gıdaların düzenli olarak tüketilmesi, vücudun ihtiyaç duyduğu demir miktarını karşılamada önemli rol oynuyor.
