Sağlığı iyileştiren önerileriyle bilinen Prof. Dr. Canan Karatay, bu kez yol kenarlarında, bahçelerde sıkça rastlanan bir bitkiyi öneriyor. Isırgan otu, dokunulduğunda kaşıntıya neden olan tüyleriyle bilinse de içeriğindeki maddelerin birçok sağlık yararı olduğunu belirtiyor.
Isırgan otu, idrar söktürücü, böbrek taşını önleyici, kan temizleyici ve iltihap giderici özelliklere sahiptir. Doğru ve düzenli tüketildiğinde vücuttaki iltihapları azaltabilir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu hızlandırarak kansızlık sorununa çözüm olabilir.
Yüksek C vitamini ve demir içeriğiyle bilinen ısırgan otu, kalp-damar sağlığını korumada, kemikleri güçlendirmede etkili bir rol oynar. Diş eti kanamalarına iyi gelir ve üst solunum yollarındaki problemleri hafifletebilir. En önemli özelliği ise kandaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olmasıdır, bu da anemi ve kronik yorgunluğun hafiflemesine katkı sağlar.
Isırgan otu tüketimini günlük yaşantımıza eklemek için lezzetli bir öneri olan ısırgan çorbası tarifi ise şu şekildedir:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze ısırgan otu yaprağı
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sebze suyu (yoksa veya damak tadınıza göre tavuk suyunu da tercih edilebilirsiniz)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Isırgan otlarını yıkayın ve dikenli bölgelerini temizleyin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın ve topaklanmaları önlemek için karıştırmaya devam edin.
- Isırgan otlarını ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 15-20 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
Isırgan otu, doğru şekilde kullanıldığında sağlığa birçok fayda sağlayan bir bitki olarak öne çıkıyor. Ancak yapılırken kesinlikle kurallara dikkat edilmesi gerekiyor. Ayrıca ısırgan otuna alerjiniz var ise bu çorbayı içmemelisiniz.
