Kuzukulağı, bilim literatüründe Rumex acetosella olarak bilinen, kırmızı gövdeli bir bitki türüdür. Yaprakları yüksek miktarda potasyum içermekle birlikte, okzalat, oksalik asit, tanen, antrakinon, reçine ve şeker gibi bileşikleri de içinde barındırır. Ayrıca A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir. Tüysüz uzun yapraklarıyla kuzuların kulaklarına benzerlik gösterir.
Halk arasında ekşimlik, oğlak kulağı ve ebemekşisi gibi isimlerle de bilinen kuzukulağı, Türkiye'de özellikle Tokat'ta yetiştirilirken, Avrupa ülkelerinde genellikle sera yöntemiyle yetiştirilir. Ancak doğal olarak sulak alanlarda da kendiliğinden yetişebilir. Sonbaharda tam olgunlaşan bu bitki, kış aylarında pazar tezgahlarında sıkça bulunabilir.
Geleneksel olarak cilt hastalıklarında kullanılan kuzukulağı, özellikle sedef hastalığı, egzama ve çıbanlar gibi problemlere iyi geldiği bilinmektedir. İçerdiği asidik özellikle cilt yüzeyindeki deforme olmuş hücreleri yenileyerek güçlü bir mikrop öldürücü etki sağlar. Yapılan araştırmalar, kuzukulağının anne sütünü artırıcı etkisi olduğunu da göstermiştir.
FAYDALARI NELERDİR?
Kuzukulağı, Karabuğday ailesine ait olup nemli topraklarda rahatlıkla yetişebilir. Çiğ olarak tüketildiğinde veya alternatif tıpta kullanıldığında cilt hastalıklarının tedavisinde etkili olduğu bilinmektedir. Örneğin, kuzukulağı suyu cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Bir demet kuzukulağı iyice yıkandıktan sonra bir litre su eklenerek kaynatılır ve sonra süzülür. Elde edilen su yumuşamış lapa kuzukulağını kurumuş bölgelere uygulandığında, bu bölgelerin yenilenmesine yardımcı olabilir.
Kuzukulağı ayrıca çay olarak da tüketilebilir. Kurutulmuş kuzukulağı yaprakları kaynamış suya eklenir, 5 dakika demlenmeye bırakılır ve sonra süzülerek tüketilir. Bu çayın güçlü bir idrar söktürücü etkisi vardır ve sindirimi düzenler, safranın fonksiyonlarını yeniler.
Bitkinin sağlık üzerindeki faydaları arasında kadınların adet döngüsünde yaşadıkları sancı ve ağrıları dindirme, dil üzerindeki enfeksiyonlu hücreleri temizleme, diş etlerini güçlendirme, C vitamini eksikliğinden kaynaklanan hastalıkların riskini azaltma gibi etkiler de bulunmaktadır. Ayrıca bağırsakların işlevselliğini artırarak sindirim sorunlarının önüne geçebilir ve böbreklerin çalışmasını destekleyebilir.
NASIL TÜKETİLİR?
Kuzukulağı, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabileceği gibi, çeşitli sağlık sorunları için çay veya kompres olarak da uygulanabilir.
