Tatlı çeşitleri kendine özgü bir lezzete sahip ve birçok kişinin beğenisini kazanır. Kayısı çekirdeği A, B, D, E gibi birçok vitamin içerir. Bu besin, genellikle çay veya kahve gibi içeceklerle tüketilir ve sohbetlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Acı çeşitleri ise genellikle ilaç ve kimya endüstrisinde kullanılır.
Kayısı çekirdeğinin sağladığı faydalar arasında kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler bulunuyor. Ayrıca saç sağlığına ve canlı bir cilt için katkı sağlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Kayısı çekirdeği çeşitli şekillerde kullanılabilir. Çekirdek halinde doğrudan tüketilebildiği gibi toz veya sıvı formunda da kullanılır. Çekirdek formu, atıştırmalıkların yanı sıra keklerde ve tatlılarda da kullanılır, lezzetlerine zenginlik katar. Toz halindeki kayısı çekirdeği ise kek, kurabiye gibi hamur işlerinde tercih edilirken, çeşitli çorba ve yemeklerde de kullanılıyor.
Kayısı çekirdeği yağı ise özel damıtma yöntemleriyle elde edilir. Saç ve cilt bakımında sıklıkla kullanılır. Saç uçlarına ve derisine uygulandığında saçın ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Cilt üzerinde leke giderici, nem dengesini sağlayıcı, kırışıklık önleyici ve sivilce kurutucu etkileri bulunur. Cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olarak göz altı morluklarını azaltmada da etkili.
