Halk arasında harnup olarak da bilinen keçiboynuzu, adını taşıdığı ağacın yenilebilir tohumlarından elde edilir ve çay, pekmez gibi çeşitli biçimlerde tüketilebilir. Ağacın kabukları toplanıp kurutulduktan sonra öğütülerek un haline getirilir ve besinlere katılabilir. Yüksek besin değerleri ile keçiboynuzunun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Düşük kalorili olması ve doğal şeker içermesi nedeniyle kilo vermek isteyenler için ideal bir kaynak olarak kabul edilir. Keçiboynuzu, toz halinde unlu mamullerde veya pekmez olarak günlük beslenme alışkanlıklarına eklenebilir. Özellikle keçiboynuzu pekmezi, kış hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
Keçiboynuzu, ılık su içinde yumuşatıldıktan sonra kullanılabilir. Aktarlardan temin edilebilen keçiboynuzu, çiğ olarak tüketilebildiği gibi pekmez veya un halinde de bulunabilir. Ayrıca, kür, kahve ve çay gibi formlarda da karşımıza çıkabilir. Kış aylarında hastalıklara karşı meyve olarak tüketilebilen keçiboynuzu, tatlılarda da sık sık kullanılır.
Keçiboynuzunun içinde bulunan potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum gibi bileşenler sayesinde oldukça zengin bir besindir. Tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Keçiboynuzunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Astım ve bronşite iyi gelir.
- Zengin kalsiyum içeriğine sahiptir.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.
- Kan şekerini dengeler.
- Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Keçiboynuzu, astım, bronşit ve alerjik astıma karşı etkili bir doğal tedavi yöntemidir. Fitokimyasallar içinde bulunan teofilin, teobromin ve kafein gibi maddeleri içermeyen keçiboynuzu, astım tedavisinde de etkilidir. Ayrıca, kalsiyum deposu olması nedeniyle kadınlar ve çocuklar için önemlidir. Kemik erimesine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemi için faydalı olan keçiboynuzu, diyet yapanların kilo vermesini destekler. Ayrıca, enerji vererek cinsel gücü artırır ve kan şekerini dengeler. Antioksidan özellikleri sayesinde kalp ve damar sağlığını korur. Keçiboynuzu özünün düşük şeker oranı, kan şekerini dengelemede etkilidir ve diyabet hastaları için uygundur. Bu nedenle, keçiboynuzu günlük beslenme rutinine eklenerek birçok hastalığa karşı koruyucu bir etki sağlanabilir.
