Kayseri'nin Yamula ilçesinde yetiştirilen patlıcanlar, kilosu 25 TL'den satışa sunulmaya başlandı. Bu patlıcanlara yöre halkının ilgisi oldukça büyük, zira tam bir şifa kaynağı olan Yamula patlıcanı, hızlı bir şekilde tükeniyor. Geçmiş yıllarda kilosu 5-10 TL aralığında satılan patlıcanın bu yılki fiyatı ise normal karşılanıyor.
Şu anda 25-35 TL arasında değişen fiyatlarla pazarlarda yerini almaya başlayan Yamula patlıcanı, birkaç ay boyunca hasat ediliyor.
PATLICANLA YAPILABİLECEK YEMEKLER
İmam Bayıldı: Patlıcanların içi oyulup, soğan, domates, yeşil biber ve sarımsak gibi malzemelerle doldurularak pişirilen bu yemek, birçok kişinin favorisi. Pirinç pilavıyla birlikte servis edilebilir.
Patlıcan Kebabı: Patlıcan dilimleriyle hazırlanan ve genellikle etle pişirilen bu kebap, davet sofralarının vazgeçilmezi. Yanında ayran veya yoğurtla servis edilmesi önerilir.
Musakka: Patlıcan dilimleri, kıyma, domates ve biberle yapılan geleneksel bir lezzet. Sağlıklı bir alternatif olduğu için, beslenmesine dikkat edenler tarafından da tercih ediliyor.
Karnıyarık: İçine kıyma ve baharatlı harç doldurularak yapılan bu geleneksel Türk yemeği, birçok kişinin favorisi. Pirinç veya bulgur pilavıyla mükemmel bir uyum sağlıyor ve hazırlanması oldukça pratik.
Patlıcan Salatası: Soğuk meze ve aperatif sevenler için ideal bir seçenek. Közlenmiş patlıcanları ufak ufak doğrayıp yoğurtla birleştirerek hafif ve lezzetli bir salata elde edebilirsiniz.
