İçeriğinde yağ yakma özelliğine sahip tilirozid antioksidanını bulunması ise kilo vermeye yardımcı olabiliyor. Kuşburnu kırmızı-turuncu rengini likopen ve beta karoten olarak bilinen karotenoid pigmentlerden almaktadır. Ayrıca kuşburnu; C vitamini, kateşinler, kersetin ve ellagik asit gibi hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından da zengindir.
Bu bileşiklerden zengin bir diyet vücuttaki inflamasyonu ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Kuşburnundaki antioksidanların miktarları; bitki türüne, hasat zamanına ve bitkinin yetiştirildiği rakıma bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Yüksek rakımlardaki bitkiler, daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip olma eğilimindedir.
