Maydanozun içeriğinde bulunan demir ve potasyum, diyet programlarında da sıkça tercih edilmesini sağlamaktadır. Bu sebeple, maydanoz hakkında yapılan araştırmaların sayısı her geçen gün artmaktadır.
Sağlık uzmanları ve bitki uzmanları tarafından da değerlendirilen maydanozun sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde mucizevi etkileri bulunmaktadır. Ayrıca, detoks programları için de sıklıkla önerilen maydanoz, ödem atma konusunda da yardımcı olabilir. Maydanozun yaprakları ve sapları birlikte tüketilmelidir ki, sağladığı faydaları tam anlamıyla elde edebilelim.
Maydanozun faydaları arasında, kanser türlerine karşı koruyucu etkisinin bulunması, ödem ve şişkinliklerin azaltılmasına yardımcı olması, cilt güzelliğine katkı sağlaması, kan dolaşımını düzenlemesi, kas ve eklem ağrılarını hafifletmesi, enfeksiyonların ve iltihapların iyileşme sürecini hızlandırması, mideyi rahatlatması, yağ yakımını hızlandırması ve kan şekerini düşürmede etkili olması gibi önemli etkiler bulunmaktadır. Ayrıca, yüksek miktarda K vitamini içermesi nedeniyle kemik sağlığına da olumlu katkıda bulunmaktadır.
