Türk kahvesi, yapılırken dikkat gerektiren bir geleneksel içecek olarak ön plana çıkıyor. Türk kahvesinin yüzyıllardır yapılış tarifi bulunuyor. Ancak zaman geçtikte bu tarifteki bazı detaylar unutulmaya başlanmış. Özellikle günümüzde neredeyse herkes Türk kahvesi yaparken bu iki hataya düşüyor. İşte Türk kahvesi yaparken en çok yapılan hatalar:
1. Soğuk Suyun Hüsranı
Türk kahvesi yaparken yapılan hatalardan biri, soğuk su kullanmaktır. En iyi sonuç için 55-60 derece sıcak su tercih edilmelidir.
2. Fincan Seçimi Önemli
Fincanın altının geniş, üstünün dar olması, kahvenin tat profilini etkileyebilir.
Türk kahvesi yapma süreci zamanla kişisel tercihlere göre değişebilir. Deneyerek, damak zevkinize en uygun Türk kahvesini bulabilirsiniz. Türk kahvesinin ise doğru yapılış tarifi ve püf noktaları ise şöyle:
Türk Kahvesi Malzemeleri:
- Türk kahvesi
- Su
- Şeker (isteğe bağlı)
- Türk Kahvesi Yapılışı:
Adım 1: Kahve Seçimi Öncelikle taze çekilmiş kaliteli bir Türk kahvesi seçmek önemlidir. Taze çekilmiş kahve, lezzeti artırır.
Adım 2: Su Miktarı Cezveye içeceğiniz kadar su ekleyin. Geleneksel olarak her fincan için bir "kahve fincanı" ölçüsü kullanılır.
Adım 3: Şeker Ekleme (isteğe bağlı) Şekerli bir kahve isteniyorsa, damak zevkine göre şeker ekleyebilirsiniz. Genellikle bir fincan için bir çay kaşığı şeker kullanılır.
Adım 4: Kahve Ekleme Her fincan için bir tatlı kaşığı Türk kahvesi ekleyin. Kahve miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Adım 5: Karıştırma Kahveyi ve suyu karıştırarak topaklanmayı önleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Adım 6: Isı Ayarı Türk kahvesi, düşük ateşte yavaşça pişirilmelidir. İlk sıcaklık artışında köpükler oluşmaya başlar, bu aşamada dikkatlice karıştırabilirsiniz.
Adım 7: Köpük Kontrolü Kahve yavaşça ısındıkça köpükler oluşur. Fincanlara köpük eklemek, lezzeti ve sunumu artırır.
Adım 8: Servis Kahve fincanlarını ocaktan alın ve sıcak servis edin. Genellikle Türk kahvesi, su veya bir dilim Türk lokumu ile birlikte servis edilir.
