Mısır dünya genelinde birçok çeşitte yetiştiriliyor ve tipik olarak sarı renkte olsa da kırmızı, turuncu, mor, mavi, beyaz ve siyah gibi çeşitli renklerde de bulunuyor. Bu çok yönlülük, mısırın sağlık açısından zengin bir kaynak olmasını sağlar.
Mısır, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu minerallerin tamamını içerir, özellikle de selenyum gibi diğer gıdalarda bulunması zor olanları. Ayrıca antioksidanlar açısından zengin olan mısır, kanseri önleme potansiyeline sahiptir. Özellikle E vitamini ve fitokimyasallar gibi antioksidanlar bakımından zengin olması, mısırı önemli bir besin haline getirir.
Mısır, vücudunuz için A vitamini üretimine yardımcı olan zengin bir beta-karoten kaynağıdır. Ayrıca B12 vitamini, folik asit ve demir bakımından da zengindir. Bu vitamin ve mineraller, kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve anemi riskini azaltır.
Mısırın sağlık yararları arasında kan şekerini ve kolesterolü düşürme yeteneği de vardır. Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını iyileştirir, kabızlık ve hemoroit gibi sorunları önler. Aynı zamanda kompleks karbonhidratlar içerir, bu da enerji seviyelerini artırır ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Mısırda bulunan karotenoidler, özellikle lutein ve zeaksantin, kalp sağlığını destekler ve antioksidanlar bakımından zengin olduğu için kalp dostudur. Bu özellikler, mısırın kalp hastalıkları riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu gösterir.
