Antakya, Altınözü ve Reyhanlı ilçelerin de 22 bin dekarlık alanda kapya biber hasadı başladı. Tarım işçileri sabahın erken saatlerinde tarlalara giderek biberleri topluyorlar.
ÇOĞUNLUĞU SALÇA YAPIMINDA KULLANILIYOR
Kapya biber salça, sofralık tüketim ve baharat yapımında kullanılmak üzere üreticiler tarafından kilogramı 13-15 liradan satılıyor. Toplanan ürünlerin büyük bir kısmı, pazara sunulmadan önce salça yapımında kullanılmak üzere fabrikalara teslim ediliyor.
52 BİN TON REKOLTE HEDEFİ
Antakya Ziraat Odası Başkanı Mehmet Muzaffer Okay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bölgedeki üreticilerin son yıllarda kapya bibere daha fazla yöneldiğini belirtti. Kent genelinde yaklaşık 52 bin ton rekolte beklediklerini dile getiren Okay, sözlerine şöyle devam etti:
"Depremlerin ardından yaşanan kuraklık, Asi Nehri ve barajlardaki sorunlar nedeniyle ekim alanları biraz daraldı. Salça yapımında yoğun olarak kullanılan bir biber çeşidi olduğu için iç piyasayı canlandıracak.”
Okay, artan salça fabrikalarının ürünlerin tarladan pazarlanmasını kolaylaştırdığını ve kapya biberin pazar payının oldukça çeşitli olduğunu vurguladı. "Ürünümüz, pul biber, salçalık biber ve Şanlıurfa'nın isot biberlerinde kullanılıyor" dedi.
50 TONA YAKIN ÜRÜN TOPLAMAYI HEDEFLİYOR
Çiftçilerden Hasan Akıncı, Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023 depreminden sonra 10 dönüm arazisinde ilk kez hasat yaptığını belirtti. Akıncı, sezon boyunca 50 tona yakın ürün toplamayı hedeflediğini ve kapya biberi yüksek verimi nedeniyle tercih ettiklerini, fiyat konusunda sıkıntı yaşadıklarını ifade etti. "Ürün fiyatı geçen yılın altında kaldı ama mücadeleye devam ediyoruz" diye konuştu.
“İŞÇİ BULMAKTA ZORLANIYORUZ”
Fatih Akıncı, 15 yıldır kapya biber üretimi yaptığını ve topladıkları ürünleri salça yapımı için fabrikalara sattığını söylerken, Mehmet Yılmazer ise hasat döneminde işçi bulmakta zorluk çektiklerini belirtti.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Kapya biber, hem salça yapımında hem de sofralık tüketimde ve baharat olarak kullanıldığında vücut için pek çok fayda sağlar. C vitamini bakımından zengin olan kapya biber, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDANLARDAN BİRİ
Kapya biber, yüksek miktarda beta-karoten ve diğer antioksidanlar içerir. Bu bileşenler, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanmayı geciktirir ve bazı hastalıkların riskini azaltır. Sabahları kahvaltıda tüketilen kapya biber, sağlığa olumlu katkılar sağlar. A vitamini yönünden zengin olması sayesinde cilt hücrelerinin yenilenmesine destek olur.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
Kapya biberin içeriğindeki A vitamini, göz sağlığı açısından da faydalı. Göz sağlığını destekler ve gece körlüğü gibi göz sorunlarının riskini azaltır.
BAĞIRSAK HAREKETLERİNİ DÜZENLER
Kapya biber, lif açısından da zengin bir sebze. Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim problemlerini önler.