Astıma Karşı Doğal Koruma: Darı, çocukları astıma karşı koruyabilen özel bir tahıl olarak biliniyor. İçerdiği magnezyumun yanı sıra sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri genel sağlığı desteklemekte.
Kan Şekerini Düzenleme: Yapılan araştırmalar, darının kan şekerini düzenleme özelliğine sahip olduğunu gösteriyor. İçerdiği proteinin insülin duyarlılığını artırarak kan şekerini kontrol altında tuttuğu belirlenmiştir.
Kolesterol Düşürme ve Bağırsak Temizliği: Darı, sindirimi kolay olması ve yüksek diyet lifi içermesi nedeniyle bağırsak sağlığına olumlu etki eder. Ayrıca, çözünür lif içeriği kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olarak ateroskleroz riskini azaltabilir.
Cilt ve Saç Sağlığı: Darı, birinci sınıf B vitamini kaynağı olmasıyla bilinir. Tırnakların yapısına iyi gelir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle savaşarak genel deri sağlığını destekler.
Tiroide Dikkat: Ancak, tiroid hastalığı olan bireylerin darı tüketiminden kaçınmaları gerektiği vurgulanıyor. Darı, gluten yerine guatrojen içerdiği için tiroid fonksiyonunu baskılayabilir ve genişlemiş tiroid bezine neden olabilir.
Nasıl Tüketilmeli? Darı, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Önerilen yöntemler arasında darı tanelerini yıkayarak haşlamak, yoğurt ve meyve ile kahvaltıda kullanmak, pilav yerine geçmesi için kullanmak ve salatalara eklemek bulunuyor. Ayrıca, darı unu olarak da kullanılarak farklı tariflerde hamur işlerine veya kahvaltı yiyeceklerine ekleyebilirsiniz.