Ebegümeci, mor çiçekli ve uzun yeşil tüylü sapları olan, solunum ve sindirim sistemine fayda sağlayan bir bitki türüdür. Kurutulup demlenmesiyle elde edilen ebegümeci çayı, piştiğinde mukus benzeri bir sıvı salgılar ve yemeklerin koyulaşmasına yardımcı olurken sağlığa çeşitli katkılarda bulunabilir. Boğaz tahrişi, kuru öksürük ve bronşit gibi durumlarla mücadelede kullanılabilir. Ayrıca gıdalarda renklendirici madde olarak da tercih edilir.
Ebegümecinin içeriğinde A, B, C, D ve E vitaminleri ile kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum gibi birçok vitamin ve mineral bulunur. Bu özellikleri sayesinde diş ve diş eti sağlığını destekler, enfeksiyonları giderir ve yara iyileşmesini hızlandırır.
Bu bitki ilkbahardan yaza geçişte çiçeklerini açar ve bu dönemde toplanabilir. Kendiliğinden yol kenarlarında veya boş arazilerde yetişebilir veya aktarlardan satın alınabilir.
Ebegümeci, soğuk algınlığı, öksürük, bademcik iltihabı, bronşit gibi solunum yolu sorunlarına, kabızlık ve sindirim sorunlarına, cilt sorunlarına gibi birçok sağlık sorununa iyi gelebilir. Ayrıca kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt bakımında da kullanılabilir.
EBEGÜMECİ NASIL TÜKETİLİR?
Ebegümeci, taze ya da pişirilerek tüketilebileceği gibi kurutularak çay haline getirilerek de kullanılabilir. Yeşil yapraklarını kavurarak zeytinyağlı yemeklerde ya da hamur işlerinde kullanabilir, salatalara ekleyebilir veya çorbalarınıza katabilirsiniz.
EBEGÜMECİ ÇAYI NASIL YAPILIR?
Ebegümeci çayı, bitkinin kurutulmuş yapraklarının kullanılmasıyla hazırlanır. Bir su bardağı kaynar suya bir tutam kurutulmuş ebegümeci ekleyerek yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyebilirsiniz. Çayınızı daha lezzetli hale getirmek için içine limon ekleyebilirsiniz, ancak en yararlı etkiyi elde etmek için şeker eklememeye özen göstermek önemlidir.