Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde kış mevsimi nedeniyle ertelenen ekim işlemi, çiğdemlerin çiçek açmasıyla birlikte siyez hasadı başladı. 'Hitit buğdayı' olarak da bilinen siyez 12 bin yıllık geçmesi ile buğdayın atası olarak kabul ediliyor.
Siyez buğdayı, bölgede “kabulca”, “kaplıca” veya “Hitit bulguru” olarak da biliniyor. Siyez buğdayının ekimi sırasında hiçbir kimyasal madde kullanılmıyor. Tamamen doğal yöntemler ile traktörler kullanılarak ekilip, sulaması yapılıyor. Gübre dahil kullanılmayan siyez buğdayının hasadının ağustos ayında gerçekleştirilmesi bekleniyor.
İlçede siyez yetiştiriciliği yapan Sabahattin Ciğerci, bu yılın bereketli geçmesini umduğunu belirtti. Bir diğer çiftçi Yasin Ciğerci ise bu yıl hava şartlarının uygun gittiği taktirde üretimlerinin artacağını dile getirdi.