Bu çekirdek, bal kabağının içindeki çekirdeklerin kurutulması sonucu elde edilir. Kabak çekirdeği fiziksel olarak küçük olabilir. Fakat değerli besinlerle doludur. Sadece az bir miktarda yeseniz dahi vücudunuza önemli miktarda yağ, magnezyum ve çinko sağlar. Kabak çekirdeği geçmişte de sağlığa fayda sağlaması ile ilişkilendirilmiştir. Bu sebeple pek çok sağlık problemi için de tavsiye edilir.
Bunların haricinde, kabak çekirdeğinin diğer faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
*Kabak çekirdeği, yüksek kolesterol ve kan şekeri düzeyleri gibi diyabetik faktörlerin önlenmesine yardımcı olabilir. İçindeki hipoglisemik özellik, şeker hastalarının kan şekeri düzeylerini daha iyi yönetmelerine yardım eder.
*Kabak çekirdeği, kemik oluşumunda etkili bir role sahiptir. Zengin bir magnezyum kaynağıdır.
*Günlük düzenli tüketimle kalp sağlığı korunur.
*Kabak çekirdeği omega-3 ve omega-6 içerir. Bu da antioksidan dışında iyi bir lif kaynağı olduğu anlamına gelir. Ayrıca karaciğer dostudur.
*Kabak çekirdeğinin içerdiği lif, kandaki toplam kolesterol oranını düşürmeye yardımcı olur.
*Kabak çekirdeği kütlenin korunmasına yardım eder. Çünkü birey yedikten sonra daha uzun süre tok kalır.
*Kabak çekirdeği, E vitamini gibi antioksidanları içerisinde barındırır ve bağışıklığı güçlendirir.
*Vücuttaki iltihabın atılmasına yardımcı olur.
*Yeterli düzeyde tüketmek, mide, prostat, kolon ve akciğer kanseri riskinin azaltılmasına katkı sağlar.
*İyi bir uyku düzeni için ideal gıdalardandır.
*Kabak çekirdeği yağı idrar problemlerini önleme ve iyileştirme potansiyeline sahiptir.
*Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
*Çiğ kabak çekirdeği daha rahat biçimde sindirildiği için mideyi yormaz.
*Lif içeriği kavrulmuş kabak çekirdeğine göre daha fazla olduğundan dolayı tokluk hissini de bu düzeyde artırır.
*Sperm kalitesinde yükselmeye neden olduğu gözlemlenmiştir.
*Cilt ve göz sağlığı için faydalıdır.
*Cinsel sağlığınıza olumlu katkıları da vardır.
*İçeriğinde barındırdığı C vitamini ise saçların sağlıklı uzamasına katkı sağlar. Saç dökülmelerinin
de kısa zaman içerisinde durmasını sağlar.
*Kabak çekirdeği ayrıca göz sağlığına da yarar sağlamaktadır.