Pancar, pazı ve ıspanak ailesine ait olan sebzelerdir ve hem yaprakları hem de kökü tüketilebilirler. Pancarın yaprakları acı bir tada sahipken, kökü tatlı olarak bilinir ve tüm yıl boyunca bulunabilir. Beyaz pancar çeşitli yemeklerde kullanılırken, kırmızı pancarın içinde bulunan betalain adlı güçlü antioksidan kansere karşı koruma sağlar ve canlı rengini verir.
Pancarın yaprakları ve kökleri, hücre hasarlarıyla mücadele eden ve kalp hastalığı riskini azaltan antioksidanlarla doludur.
Kırmızı pancar, özellikle folat açısından zengin bir kaynaktır ve büyüme-gelişme dönemlerinde önemli rol oynar. Aynı zamanda manganez içeriğiyle kemik oluşumu, kalp sağlığı ve beyin fonksiyonlarını düzenlemede etkilidir.
KIRMIZI PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?
Kırmızı pancarın sağlık faydaları şunlardır:
- Tansiyonu düşürerek kan basıncını kontrol altında tutar.
- İçeriğindeki karbonhidratlar sayesinde atletik performansı artırır.
- Beyin sağlığını destekler.
- Zengin lif içeriği ile kilo kaybını teşvik eder.
- Demir içeriği sayesinde anemi riskini azaltır.
- Antiinflamatuar özellikleri ile vücuttaki iltihabı azaltır.
- Sindirim sağlığını iyileştirir ve bağırsakları korur.
Kırmızı pancar, düşük kalorili olması ve zengin besin içeriğiyle sağlık açısından oldukça değerli bir sebzedir.