Bazı bölgelerde "yaban pancarı" olarak da bilinen pazının sapları iki farklı türde bulunabilir. Bu otsu bitkinin saplarının bazıları kırmızı renkte olup, yüksek demir içeriğine sahiptir. Diğer türü ise yeşil yapraklara sahiptir ve vitamin açısından oldukça zengindir.
Pazı, günlük bir fincan tüketildiğinde yetişkin bir kişinin A vitamini ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılayabilir. Ayrıca, K vitamini bakımından da zengindir, bu da dolaşım sisteminin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Vitamin içeriğinin yanı sıra, pazı güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Yapraklarında C, B6 ve E vitaminleri bulunur ve bu nedenle kış sebzeleri arasında oldukça değerlidir. Potasyum, fosfor, magnezyum, çinko, selenyum, kalsiyum ve sodyum gibi önemli mineralleri de içerir. Tiamin, beta-karoten ve riboflavin açısından da zengin bir bitkidir.
PAZININ FAYDALARI NELERDİR?
Pazı, besin değeri açısından zengin bir yeşil yapraklı sebze olarak sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkiler yapabilir.
İşte pazının sağlık yararları:
İştah açıcı özellik: İri yaprakları salata olarak tüketildiğinde iştah açıcı bir etki yapar.
Sindirim sistemi desteği: Lif kaynağı olarak sindirim sistemini düzenleyebilir. Kabızlık gibi sorunları olanlar için çiğ veya pişmiş olarak tüketilmesi önerilir.
Bağışıklık sistemi güçlendirici: Antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini destekleyebilir.
Kalp sağlığı: Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağlayabilir.
Kan basıncı: Kan basıncının düşürülmesine yardımcı olabilir.
Kan şekeri: Kan şekerini düzenleyici etkiler gösterebilir ve bu sayede diyabet riskini azaltabilir.
Cilt, saç ve göz sağlığı: Cilt, saç ve göz sağlığını korumada destekleyici olabilir.
Antioksidan koruma: İçeriğindeki antioksidan bileşikler, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruyucu destek sağlar.
Kemik sağlığı: Zengin mineral içeriğiyle kemiklerin güçlenmesine ve kemik gelişimine yardımcı olabilir.
