Zeytin, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olarak çeşitli sağlık faydaları sunuyor. Zeytin ağacının meyvesi olan zeytin, hasat edildikten sonra çeşitli işlemlerden geçirilerek tüketilmeye uygun hale geliyor. Hem lezzetiyle hem de sağlık yararlarıyla öne çıkan zeytinin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
E Vitamini Kaynağı: Zeytin, yüksek E vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildin nem dengesini sağlayarak yaşlanma belirtilerinin önüne geçer.
Oleik Asit İçeriği: Zeytinin yüzde 74'ü oleik asitten oluşur. Bu doymamış yağ, iltihaplarla savaşma, kanseri önleme, kolesterolü düşürme ve kalp-damar hastalıklarını engelleme gibi özelliklere sahiptir. Ayrıca, kilo vermeye yardımcı olabilir.
Antioksidanlar: Zeytinde bulunan oleanolik asit, hidroksitirosol, oleropin ve tyrosol gibi antioksidanlar, kalp sağlığını destekler, iltihaplarla ve kanserle savaşır, karaciğeri korur.
Göz Sağlığı: Zeytindeki yüksek A vitamini, katarakt gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Sindirim Sağlığı: Zeytin, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur, kolon kanseri riskini azaltabilir, ishal ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir.
Kan Dolaşımı: Zeytin, kan dolaşımı üzerinde olumlu etkiler sağlar.
