Beslenme uzmanlarının ve şeflerin favorilerinden biri olan salatalar, hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Çeşitli sebze, meyve ve tahılların birleşimiyle oluşan bu sağlıklı karışımlar, vücudumuza gerekli vitamin, mineral ve lifleri sunar. Taste Atlas'ın geniş çaplı araştırması, salataların sadece yan yemek değil, ana yemekler kadar değerli olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
Coleslaw
yüzyılda Hollandalı göçmenler tarafından Amerika'ya getirilen Coleslaw, özellikle New York'ta popüler hale geldi. "Koolsla" olarak bilinen bu lahana salatası, genellikle ızgara et veya kızarmış tavuk gibi ana yemeklerin yanında servis edilir. Coleslaw, o dönemde büyük beğeni toplayarak dünya mutfağında önemli bir yer edindi.
Sezar Salata
Adını, yaratıcısı İtalyan şef Cesare Cardini'den alan Sezar salatası, 1920'lerde Meksika sınırında hazırlanan sınırlı malzemelerle yapılan bir salata olarak tanındı. Bu lezzet, günümüzde tüm dünyada beğenilen bir salata haline geldi.
Horiatiki Salatası
Yunan mutfağının klasiklerinden Horiatiki salatası, taze sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Büyükçe doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanla hazırlanan bu salata, zeytinyağı, oregano ve feta peyniriyle zenginleştirilir. Yunan köylerinin misafirperverliğini sofralara getirir.
Caprese Salatası
İtalya'nın Napoli bölgesinden çıkan Caprese salatası, taze domates, mozzarella peyniri ve fesleğenin mükemmel birleşimini sunar. Basit malzemelerle hazırlanan bu salata, İtalyan mutfağının tazeliğini ve lezzetini yansıtır.
Makarna Salatası
Hawaii mutfağının özel tatlarından makarna salatası, dirsek makarnayla hazırlanır. Süt ve mayonez ile hafifçe kremsi bir dokuya kavuşturulan bu salata, tatlı ve ekşi tatların uyumunu sunar. Genellikle ananas, havuç ve brokoli gibi tropikal meyve ve sebzelerle zenginleştirilir.
Som Tam
Laos kökenli olan Som Tam, Tayland'ın kuzeydoğusundaki Isan bölgesinde popülerleşen baharatlı bir yeşil papaya salatasıdır. Bu bölgenin sıcak iklimi, yeşil papayanın yetişmesi için ideal bir ortam sağlar.
Fettuş
Orta Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden Fattuş, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Kuru ekmeğin ıslatılıp yumuşatılmasıyla yapılan bu salata, taze sebzeler, yeşillikler, nar ekşisi ve zeytinyağı ile hazırlanır.
Olivier Salatası
Rus mutfağının klasiklerinden Olivier salatası, doğranmış sebzeler, et ve mayonezden oluşur. Genellikle çeşitli etkinliklerde ve kutlamalarda tercih edilir.
Kısır
Türk mutfağının popüler salatalarından biri olan kısır, ince bulgur, taze otlar ve baharatlarla hazırlanır. Yaz aylarında hem serinletici hem de besleyici bir seçenek sunar.
Tabule
Lübnan mutfağının simgelerinden tabbouleh, taze maydanoz, bulgur, nane ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir salatadır. Yaz aylarında tercih edilen tabbouleh, genellikle pide, humus veya babagannuş gibi mezelerle birlikte sunulur.
